澳洲坚果的功效与作用

发布日期:2014-05-14 查看次数: 115 编辑:
澳洲坚果,别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果,拉丁文名;Macadamia ternifolia F. Muell. 山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中,澳洲坚果的经济价值最高,素来享有“干果之王”的誉称。
一、澳洲坚果的功效与作用   
澳洲坚果又名夏威夷果属常绿乔木,双子叶植物。树冠高大,叶3~4片轮生,披针形、革质,光滑,边缘有刺状锯齿。总状花序腋生,花米黄色,果圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。    澳洲坚果的营养价值    澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油,因此非常育肥。 夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15—16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比腰果好。夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。    澳洲坚果的功效与作用    夏威夷果营养成分极其丰富,有“干果皇后”美誉的美味食品,食用部分是果仁。其功效主要为:调节血脂和益智作用,非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。       夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果,也称澳洲坚果或火山豆,味道香甜可口。夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60~80%,还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸,有“干果皇后”的美味食品,当然,夏威夷果的作用不仅体现在营养价值方面,其调节血脂的作用也很好,非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。       权威研究显示,减少膳食脂肪和胆固醇摄入量,适当增加单不饱和脂肪酸摄入对高血压人群降低血脂水平,控制血压是很有效的。而夏威夷果证实了富含单不饱和脂肪酸,具有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白b(apoB)明显下降,载脂蛋白a1(apoa1)明显升高,在Ⅱ型高脂血症患者中血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B均明显下降,而且这种作用可持续至少4周。因此,减少膳食胆固醇和饱和脂肪酸摄入、适当增加含单不饱和脂肪酸的夏威夷果等食品摄入,能有效减少高胆固醇血症及心血管疾病的发生。拥有与夏威夷果调节血脂作用的另一种干果就是苦杏仁,它也含有大量的单不饱和脂肪酸
二、澳洲坚果的食用
澳洲的坚果夏威夷果在坚果里最为有名,它比核桃的营养还高,而且比核桃的外壳还硬,可是夏威夷果好吃吗?这种坚果好不好吃呢?夏威夷果吃起来怎么样呢?有什么样的特点呢?都说吃这个夏威夷果可以补脑,而且还能降脂,老少皆宜的一种食品,可是在味道口感上怎么样呢?夏威夷果好吃吗?下面来看一下夏威夷果的食用特点吧。
夏威夷果的食用特点1、原味:刚入口有一股油腥味,很清淡,口感清脆,非常香,比较符合南方人的口味,清香脆。
夏威夷果的食用特点2、盐焗味:经过调味的果仁口感更好,更加香脆,淡淡的咸味,更符合北方人的口味,咸香。
夏威夷果的食用特点3、奶油味:清香奶油口味,入口爽滑,回味无穷。比较受中老年人的青睐。
夏威夷果好吃吗?夏威夷果是一种很不错的坚果,当然了有好多用夏威夷果制成的食品口感味道上都很好,它的原味最好吃了。
三、澳洲坚果的发展前景
澳洲坚果原【澳洲坚果】产澳大利亚南纬25°-31°之间的沿海热带雨林,因不抗风,导致全球宜种地区狭窄,因供求缺口大,尽管价格昂贵,但国际市场仍供不应求。因此,澳洲坚果产业有着广阔的发展前景。德宏州因气候更适宜澳洲坚果生长发育,始花挂果比其他地区要早1-2年,果仁质量好,产量高,经济效益高。相比之下,有更强的竞争优势,发展前景更广阔

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